Beschrijving

Champagne Blanc de Noirs – Champagne JM Gobillard & Fils

Deze Champagne Blanc de Noirs van Champagne J.M. Gobillard & Fils is een krachtige en karaktervolle champagne, uitsluitend gemaakt van blauwe druiven. De term Blanc de Noirs betekent letterlijk “wit van zwarte druiven” en verwijst naar champagne die wordt geproduceerd uit Pinot Noir en/of Pinot Meunier, waarbij het sap direct van de schillen wordt gescheiden om een witte mousserende wijn te verkrijgen.

Het familiehuis J.M. Gobillard & Fils, gevestigd in Hautvillers, combineert traditionele champagnemethoden met een toegankelijke en elegante stijl. Deze Blanc de Noirs biedt meer structuur, body en rijp fruit dan een klassieke Blanc de Blancs.

Productinformatie

Producent: Champagne J.M. Gobillard & Fils
Wijn: Champagne Blanc de Noirs
Land: Frankrijk
Regio: Champagne
Subregio: Vallée de la Marne
Classificatie: Champagne AOC
Type: Mousserende wijn
Druivensoorten: Pinot Noir en Pinot Meunier
Alcoholpercentage: ca. 12%
Inhoud: 75 cl
Rijping: meerdere jaren sur lattes in de kelders van het domein
Dosage: Brut
Stijl: krachtig, fruitig en elegant
Bio: Nee
Biodynamisch: Nee
Vegan: Niet gespecificeerd
Bewaarpotentieel: nu–2030

Stijl & Herkomst

De druiven zijn afkomstig uit de wijngaarden rond Hautvillers, het historische dorp dat nauw verbonden is met Dom Pérignon. De kalkrijke bodems van de Champagne geven de wijn frisheid en finesse, terwijl de Pinot Noir en Pinot Meunier zorgen voor structuur, fruit en diepgang.

Door de langere rijping op de gistcellen ontwikkelt de champagne extra complexiteit en een verfijnde mousse.

Aroma’s & Smaak

In de neus aroma’s van rode appel, rijpe peer en abrikoos, aangevuld met brioche, geroosterde noten en subtiele tonen van honing.

In de mond krachtig en rond met fijne mousse, rijp boomgaardfruit en een mooie balans tussen frisheid en romigheid. De afdronk is lang, elegant en licht toastachtig.

Smaaknotities

Rode appel
Peer
Abrikoos
Witte perzik
Brioche
Hazelnoot
Amandel
Honing
Toast
Mineraliteit

Gastronomie

Aperitief
Gerookte zalm
Kreeft
Sint-jakobsschelpen
Gevogelte
Kalfsvlees
Risotto
Rijpere kazen

Serveertips

Serveertemperatuur: 8–10°C
Karafferen: niet nodig
Drinkvenster: nu–2030

Wijnkaartbeschrijving

Karaktervolle Blanc de Noirs Champagne met rood fruit, brioche en fijne mousse. Elegant, krachtig en gastronomisch breed inzetbaar.

Producent

Champagne J.M. Gobillard & Fils is een familiebedrijf uit Hautvillers, het historische hart van de Champagne. Het huis staat bekend om zijn traditionele productiemethoden, uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en champagnes die toegankelijkheid combineren met klassieke Champagnestijl.

Sommelier’s Choice

Deze Blanc de Noirs biedt meer structuur en diepgang dan veel instapchampagnes. De combinatie van rijp fruit, briochetonen en verfijnde mousse maakt hem bijzonder geschikt als begeleider van gerechten, maar ook als feestelijke aperitiefchampagne.

Onderscheidingen & Beoordelingen

Regelmatig bekroond op internationale wijn- en champagneconcoursen

Geprezen om zijn balans tussen fruit, complexiteit en prijs-kwaliteitverhouding

Representatief voorbeeld van een klassieke Blanc de Noirs Champagne