Beschrijving

Gretzmeier Rulander Spätlese

Gretzmeier Rulander Spätlese, deze volle en evenwichtige is een cépagewijn gemaakt van de druivensoort Pinot Gris. In Baden groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van vulkanisch gesteente. Als ze optimaal rijp zijn, worden de druiven bijzonder snel en op het koelst mogelijke tijdstip van de dag geoogst om hun aroma’s te behouden. Na de handmatige pluk worden de druiven direct naar de wijnmakerij gestuurd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig uit elkaar gehaald. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen.

Over Weingut Gretzmeier

Weingut Gretzmeier, al jarenlang een familiebedrijf in Merdingen, op de zonovergoten Tuniberg, het is een ecologische wijn- en mousserende wijndomein met een eigen distilleerderij. Hier worden druiven en een grote verscheidenheid aan fruit van 100% biologische teelt verwerkt. Hierdoor kunnen wij onze hoge, gecontroleerde kwaliteitsfilosofie waarborgen. Al de teeltgebieden liggen voor 100% op de Merdinger Bühl op de zonnige Tuniberg in Baden-Württemberg, vlakbij Freiburg.

De Tuniberg wordt door veel wijnkenners een “wijnparadijs” genoemd en ligt in het laagland van de Boven rijn. Deze regio is een van de warmste van Duitsland. De kalksteen en voedzame lössgrond, het milde klimaat en de vele, vele uren zonneschijn laten de druiven op de meest nobele manier rijpen en geven ze hun unieke, onmiskenbare smaak. Tegenwoordig cultiveert dit domein meer dan 10 hectare wijnstokken op een traditionele Bourgondische manier.

Op het gebied van keldertechniek werken ze met internationale kennis die opgedaan is tijdens talrijke buitenlandse stages. De wijnen kan je omschrijven als expressieve wijnen, elke wijn is een individu. Dit zijn zowel frisse, fruitige wijnen als mineraal complexe wijnen. Na de maceratie rijpen alle rode wijnen minimaal 24 maanden in vaten – met de juiste omstandigheden voor de druiven, ook in kleine barriques. Grote waarde ligt in de rust en de lange rijpingstijd van de wijnen. Bij de witte wijnen wordt waarde gehecht aan een fris, fruitig karakter. Hoewel Gretzmeier zichzelf als een traditionalist ziet als het gaat om de waarden en deugden van het klassieke wijn maken, staat hij ook open voor innovaties. Onze mousserende wijn wordt uitsluitend gemaakt volgens de traditionele methode. De mousserende wijn wordt tot 10 jaar op de gist bewaard onder constant toezicht en controle.

De smaak van Gretzmeier Rulander Spätlese

De wijn heeft een heldere, koper-gouden kleur in het glas. De eerste neus presenteert nuances van honingmeloen, bananen en rijpe appels. Het bouquet is zeerv geurig en fruitig. Toch heeft de wijn voldoende elegantie en onthult deze een ongelooflijk fruitige smaak op de tong, wat natuurlijk ook te danken is aan het zoete smaakprofiel. het is een indrukwekkend fris en levendige wijn in de mond.

Wijn-spijs combinatie met deze wijn

Sterke kazen / Fruit gerechten / Desserts / Gebak